RISTORNATE AL DERLO DI BICCHIERI COSIMO

Name: RISTORNATE AL DERLO DI BICCHIERI COSIMO
Location: RISTORNATE AL DERLO DI BICCHIERI COSIMO

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Il Ristorante Al Derlo nasce in un contesto dedicato, ormai da tempo, all’incontro dell’uomo col suo ambiente.

Sprea è un piccolo angolo della Lessinia orientale dove il tempo sembra essersi fermato a diversi anni or sono, i ritmi della vita dell’uomo sono scanditi dall’evolversi delle stagioni e l’aria tersa che vi si respira rende chiaro il pensiero.

Negli anni che furono qui agì Don Luigi Zocca consegnando ai posteri una eredità respirabile ancora nella purezza dell’aria di Sprea e nello Spirito delle persone vive che, in questo luogo, la Sua opera ha nutrito.

Questo l'ambito per il quale cercano di esprimere gratitudine attraverso l’impiego quotidiano delle preziose erbe raccolte nel Giardino Officinale di Sprea e che qui trovano il terreno propizio alla combinazione con i diversi ingredienti scelti attraverso l'alternarsi delle stagioni.

Le Erbe di Sprea animano i piatti in cui trovano risalto i profumi e i sapori dei prodotti tipici della Lessinia, autentici regali di questa terra.